Tag Archive zdrowie

AutorSiła Diety

Kolory lata – porzeczki ! 

Największy producent tych cennych letnich owoców to właśnie nasz kraj !

Porzeczka – superfoods – czyli cudze chwalicie swego nie znacie 😛

Można by rzec iż porzeczka jest naszym polskim superfoods – przede wszystkim bogatym w witaminę C – zwłaszcza ta o ciemnym zabarwieniu

Owoce porzeczki zawierają duże ilości związków przeciwnowotworowych jakimi są polifenole. Szczególnie dużą ich zawartość ma porzeczka czarna. Wzmacniają odporność dzięki zawartości rutyny, rutyna sprawia również lepsze przyswajanie witaminy C co wpływa pozytywnie na nasz układ krwionośny.Duża zawartość potasu bo aż 300mg w 100g porzeczki działają diuretycznie co może być pomocne w usunięciu w organizmie zatrzymującej się wody.

Błonnik ! – porzeczki zawierają go  około 7,5g na 100g owocu. Nie od dzisiaj wiadomo, że błonnik pomaga obniżyć stężenie cholesterolu, wpływa pozytywnie na perystaltykę jelit.

Zbawienny wpływ na nasze zdrowie :

* stany zapalne, afty, pleśniawki w jamie ustnej,

* krwawienie z dziąseł,

* gorączka,

* migrena,

* kamica układu moczowego,

* choroby układu krążenia,

* wpływa pozytywnie na ostrość widzenia.

AutorSiła Diety

Kilka zasad zdrowszego JA

Witamy wszystkich !

Debatowanie nad pierwszym tematem na naszej stronie było dość długie i burzliwe, w głowie rodziło nam się milion pomysłów ale stwierdziłyśmy, że może na początek zaczniemy od podstaw. 😀

A mianowicie od Piramidy Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej !

A co to w ogóle jest ?
Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej (aktualna z 2016 roku) pozwala zobrazować zalecenia żywieniowe dla zdrowych osób, dzięki którym zachowamy zdrowie i tym samym zadbamy o swoje samopoczucie 😉

Piramida wskazuje nam grupy produktów, które powinny znaleźć się w codziennym żywieniu a szczeble wyznaczają częstotliwość ich spożycia. Im wyżej usytuowana grupa produktów tym mniejsza częstotliwość i ilość w codziennym menu.

Mamy nadzieje, że każdy o niej słyszał a czy każdy słyszał o jej modernizacji w 2016 roku ?

Przed 2016 Piramida Zdrowego Żywienia według IŻŻ (Instytutu Żywienia i Żywności) wyglądała nieco odmiennie od tej którą niżej przedstawiamy. Owszem aktywność fizyczna to nie odmienny element widniejący jako podstawa. Nadal zaleca się minimum 30 min umiarkowanego wysiłku fizycznego 5 razy w tygodniu lub wysiłek o dużej intensywności 3 razy w tygodniu. Mamy zatem wiele możliwości – spacer, jazda na rowerze, pływanie, bieganie, sporty drużynowe, ćwiczenia wykonywane na siłowni, aerobik, gimnastyka i wiele innych. Duże pole do popisu w wyborze dyscypliny, ważne żeby było to minimum 30 min. Ale wierzymy że stać Was na więcej :).
Musimy dodać że aktywność fizyczna niesie za sobą bardzo wiele pozytywów takich jak wzrost endorfin czyli hormonów szczęścia, lepsze samopoczucie, więcej energii do działania, poprawa ogólnej kondycji, lepszy sen i wiele innych. Wiele badań wskazuje iż nawet najmniejszy a systematycznie wykonywany wysiłek fizyczny ma wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Jak to mówią „Sport to zdrowie” więc zadbaj o nie już dzisiaj !

Kolejnym poziomie piramidy jest grupa warzyw i owoców. Ich usytuowanie sugeruje nam, iż właśnie to one powinny stanowić podstawę każdego posiłku w ciągu dnia. Nie bez powodu warzyw jest więcej niż owoców. Proporcja powinna wynosić ¾ warzyw i ¼ owoców. Są źródłem nie tylko węglowodanów ale także cennych i niezbędnych witamin, składników mineralnych oraz polifenoli. Składniki te skutecznie obniżają ryzyko chorób układu krążenia, cukrzycy, nowotworów, nadwagi i otyłości. Największą wartość odżywczą wykazują zjadane na surowo.

Produkty zbożowe jako następna grupa piramidy. Po produkty z tej grupy powinniśmy sięgać częściej niż po te które umiejscowione są wyżej. Warto aby wybierać produkty pełnoziarniste takie jak pełnoziarniste pieczywo, ciemne makarony, ryż brązowy, czy różnego rodzaju kasze, płatki owsiane, żytnie czy jęczmienne. Są one źródłem węglowodanów złożonych, błonnika pokarmowego, witamin z grupy B oraz składników mineralnych. Dostarczają nam energii, dzięki której możemy funkcjonować a błonnik zapewnia uczucie sytości, zapobiega zaparciom dzięki regulacji pracy układu pokarmowego. Pamiętajmy także o prawidłowej ilości węglowodanów w diecie gdyż tak jak nadmiar taki i niedobór jest niekorzystny.

Czas na produkty nabiałowe takie jak mleko, sery czy fermentowane produkty mlecze. Nie ma wątpliwości że codziennie powinny zajmować część naszego jadłospisu. Są bardzo cennym źródłem białka, wapnia, witamin A, D i B2. Wapń pochodzący z produktów mlecznych bierze udział w budowie kości i zębów. A fermentowane produkty mleczne zawierają żywe kultury bakterii co korzystnie wpływa na odporność związaną z florą bakteryjną znajdującą się w jelitach każdego z nas. Aby uniknąć ryzyka nadwagi i otyłości należy wybierać produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu czyli mleko 2%, jogurty naturalne, chude lub półtłuste sery twarogowe, a sery żółte spożywać w ograniczonych ilościach, gdyż cechują się większą zawartością tłuszczu a tym samym wyższą kalorycznością.

Głównym źródłem białka są produkty mięsne, jajka, ryby, oraz nasiona roślin strączkowych i również one mają swoje miejsce w piramidzie. Specjaliści do spraw żywienia zalecają aby wybierać mięso chude (indyk, kurczak), gdyż nadmierne spożycie mięs tłustych a także przetworzonych może na niekorzyść wpłynąć na nasze zdrowie. Warto aby 2 razy w tygodniu pojawiły się w naszym jadłospisie tłuste ryby morskie, które zawierają korzystne kwasy tłuszczowe omega-3, niezbędne do funkcjonowania naszego układu nerwowego, mózgu czy układu krążenia. Sposób przyrządzenia również jest ważny, warto pamiętać, że smażenie znosi korzystne aspekty. Spożycie jajek zaleca się kilka razy w tygodniu. A nasiona roślin strączkowych takie jak : fasola, ciecierzyca, soczewica, bób czy zielony groszek można potraktować jako dobry zamiennik mięsa.

Dochodząc do wierzchołka Piramidy znajdujemy tłuszcze pochodzenia roślinnego tj. oleje roślinne oraz orzechy. Te produkty są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są dobroczynne dla naszego organizmu. Nadmierne spożywanie tłuszczy zwierzęcych jest niekorzystne i wiąże się z wystąpieniem chorób układu krążenia, chorób nowotworowych, cukrzycy typu 2 a także nadwagi i otyłości. Z wielką rozwagą należy spojrzeć na produkty które już same w sobie są źródłem kwasów tłuszczowych trans, które przyczyniają się do rozwoju miażdżycy. Znajdziemy je w twardych margarynach, wyrobach cukierniczych, fast foodach, oznacza to, iż powinniśmy właśnie tych produktów unikać w naszej diecie.

Obok warzyw i owoców w piramidzie pojawiła się także woda. Powinniśmy wypijać jej minimum 1,5l dziennie aby zadbać o prawidłowe funkcjonowanie organizmu i jego nawodnienie. Jej niedobór może pogorszyć wydolność fizyczną, oraz przyczynić się do pojawienia dolegliwości układu pokarmowego, moczowego czy układu krążenia. W prewencji chorób degeneracyjnych zaleca się wypijanie herbaty i kawy w ilości 3 filiżanek dziennie.


Jakich produktów nie znajdziemy w Piramidzie Żywienia i Aktywności Fizycznej ?
– słodyczy, zawierają duże ilości cukrów prostych, niekorzystnego tłuszczu, a także nie są źródłem żadnych cennych wartości odżywczych. Wręcz nasilają ryzyko chorób cywilizacyjnych, nadwagi, otyłości, a także przyczyniają się do rozwoju próchnicy.
– słonych przekąsek oraz soli, spożycie soli ograniczono do 5g/d ze względu na niekorzystne efekty jej działania dla całego społeczeństwa. Zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego a co za tym idzie rozwoju chorób sercowo – naczyniowych, raka żołądka czy otyłości. W związku z ograniczeniem soli w piramidzie pojawiły się zioła i inne przyprawy, które wykazują korzystne działanie na zdrowie poprzez znajdujące się w nich fitozwiązki.
Fitozwiązki mają właściwości antyoksydacyjne, bakterio- i wirusobójcze, a także redukują stan zapalny. Znajdziemy je w takich przyprawach i ziołach jak : oregano, rozmaryn, bazylia, tymianek, kurkuma, imbir, czosnek, cynamon i wiele innych.
– produktów typu fast food
– napoje słodzone, wody smakowe
– alkohol
Wprowadzenie tych kilku zasad zdrowego odżywiania i zmiana dotychczasowych nawyków pozwoli cieszyć nam się zdrowiem, lepszym samopoczuciem, wspaniałą sylwetką na dłużej. Więc zachęcamy z całego serca, aby zadbać o swoje zdrowie nim będzie za późno.

 

Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej opublikowana przez IŻŻ w 2016r.

 

 


 

Bibliografia :
1. D. Włodarek, E. Lange, „Dietoterapia”, Warszawa 2015, wyd. PZWL
2. M. Jarosz, „Normy żywienia dla populacji Polski” Warszawa 2017, wyd. Instytut Żywności i Żywienia im. prof. dra med. Aleksandra Szczygła
3. http://www.izz.waw.pl/pl/zasady-prawidowego-ywienia